Elmondhatatlanul ritkán adódik olyan kóstolási lehetőség, mint amilyenre a tokaji borvidék egyik meghatározó pincészete, a Disznókő Szőlőbirtok invitálta meg partnereit, barátait a Kempinski Hotelbe. Az idén húszesztendős pince „vertikális” évjáratkóstolót szervezett
a szálloda egyik báltermében, ahol fennállásának mind a húsz évéből elhozta csúcsborait, amelyek többségükben persze öt- és hatputtonyos aszúk voltak. Kedves gesztus volt a pince részéről, hogy húsz évjárat húsz asztala mögé egy-egy munkatársukat állították, mindegyik asztal – és bor – mögé olyan kolléga került, aki pont abban az évben csatlakozott a csapathoz.
Egy ilyen reprezentatív rendezvény alkalmával olyan aszúkat is meg lehet kóstolni, amelyek egyébként féltett, már-már muzeális kincsei az adott pincének, másik oldalról pedig olyan friss „hordómintákat” is kóstolhattunk, amelyek még nem is kerülhetnek forgalomba aszúborként az előírt hosszúságú érlelési idő hiányában. Aki valamennyi tételt – többé-kevésbé józanul – végigkóstolta, érdekes megfigyeléseket tehetett az elmúlt két évtized tokaji évjáratainak sajátosságairól, a Disznókő Szőlőbirtok fejlődési útjáról, a tokaji aszúk érési folyamatáról. Egy biztos, kis vércukortúltengés nélkül aligha távozott bárki is a Disznókő Szőlőbirtok nagyvonalú ünnepi rendezvényéről.
|
vissza
vissza a lap tetejére
