Borsarok
„Csak egy bor” szekszárdi cuvée – Bősz Adrián
2013-03. szám / DIBBUK
Limitált szériás, magnum palackos kiszerelés: igazi exkluzív tartalmat ígér Bősz Adrián fiatal szekszárdi borász 2009-es házasítása. Alapvetően franciás alapú bort várhatnánk (Cabernet Franc és Merlot mellett kisebbségben marad a kékfrankos), de végül mégsem lesz ennyire egyszerű
a képlet. A pohárban tiszta, klasszikus rubin szín mutatja, hogy a bor most van a legideálisabb állapotában. Közepesen intenzív, kissé talán vékony is a színhatás, de a nagyobb testről azért komoly feltapadás tanúskodik. Illatában is a teljes érettség köszön vissza, valószínű, hogy ez a bor most van a topformájában. Szekszárdias, istállós – animális, dohányra és bőrre emlékeztető illatjegyekkel találkozunk, kicsit tán meg is ijedhetünk ezektől, de alapos levegőztetés után csak a kellemes élmények maradnak… A gyümölcsök, szilva, ringló csak később érkeznek meg, némi édeskés, behízelgőbb illatokkal együtt.
Az első kortyok szép harmóniát mutatnak: a súlyos tanninokat megfelelő mennyiségű sav ellenpontozza. Az édeskés jelleg a szájban már nem érezhető, inkább itt is az animalitás válik uralkodóvá. Összességében nem valami „Bősz Adrián-os” a tétel, de mindenképpen karakteres, Szekszárdra jellemző házasítás, amelyben végül a kékfrankos karcosabb jegyei is meghatározóak, sokkal kevésbé lágy tónusú, mint ahogy az összetétel alapján akár gondolhatnánk.
A szellőzés e bor esetében mind az illatnak, mind az ízvilágnak jót tesz, ezért külön szerencsés, hogy a magnum palackban bőven van ideje még formálódni az első kortyok után is. Itt a tavasz: együnk egy jó tojásos nokedlit hozzá gombapaprikással vagy vaddisznópörköltet knédlivel. Személyiségében egy tárgyalásra izzadtan beeső kolléga, akiről közben azért kiderül, hogy elég jó fej.
| hirdetés
 |
|
2990 Ft / Radovin Borkereskedés
II., Hidegkúti út 71.
XIII., Pannónia u. 17/b.
XII., Hegyalja út 45.
Kritika (3,5)
|
 vissza |
|
|
| |
vissza a lap tetejére
