PM Online | Gasztro

Lajsz András ismerős lehet sokak számára a különböző televíziós csatornák mulatós műsoraiból, ahol nem csak a sékert, a mikrofont is ügyesen forgatta. Ám azt kevesen tudják róla, hogy a Gundel étteremben tanulta ki a vendéglátás csínját-bínját,

s az ott töltött huszonnégy év során végigjárta a ranglétrát a fekete mosogatótól a konyhán át a csillogó bárpultig. Koktélkeverési tudománya messze földön híres, pár hónapja pedig megnyitotta Újlipócia szívében az L. A. Bodegitát. A „kocsmácska” – nevével ellentétben – háromszintes étterem, amely kávéházat, koktélbárt, sőt, a pincében színpaddal ellátott különtermet rejt magában. Lajsz a latin életérzést nemcsak a személyre szabott, ezerféle koktélon keresztül kínálja, hanem ételajánlataiban is. Például a Ropa vieja (frissen sütött bélszíncsíkok sofrito szósszal, rizskoszorúval) Kuba nemzeti eledele. Aki viszont a magyaros ízeket szereti, ne szalassza el Zsuzsa néni húslevesét, amely – felesége receptje alapján – marhából és csirkéből készül, mini maceszgombóc és füstölt fürjtojás hozzáadásával. A desszertek közül érdemes megízlelni a titokzatos L. A. Bodegita palacsintát. Üzleti ebédek, vacsorák, családi rendezvények, sőt, színházi estek és koncertek lebonyolítására is kiválóan alkalmas a komplexum. Nem beszélve arról a pillanatról, amikor a házigazda fejébe csapja a sombreróját, megragadja a mikrofont, és mulattatja a vendégeket.