RSS | Impresszum | Előfizetés  
  2017. december 14., csütörtök
Szilárda

 
 
Küldés e-mailben Nyomtatható változat
Borsarok
Vida Pincészet: Bikavér 2012
2015-03. szám / DIBBUK

Az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj immár hagyományos alkalma az „új” bikavérek bemu­tat­ko­zá­sá­nak, így volt ez idén is a Vinoport szervezésében megtartott rendezvényen.

A 2012-es bikavérek többsége persze még inkább boci (csikó) ka­te­gó­ria, a savak és tanninok még keresik a helyüket, kicsit higgadniuk, pi­hen­ni­ük kell a tételeknek, de már így is volt jó pár kiemelkedő kö­zöt­tük.
Ezúttal vegyük szemügyre Vidáék szekszárdi bikavérét, már csak azért is, mert maga a palack is kifejezetten szép, ízléses, a stilizált bi­ka szép vörösboros színben jelenik meg az igényes címkén. Színében máris a fiatalság, frissesség adja tanújelét bíbor, kékes-lilás ár­nya­la­tok­ban. Közepesen intenzív, szép, tiszta szín. Az illat tökéletes érett­ség­ről árulkodik, kicsit édeskés, különlegesen barátságos, csalogató illat. Erdei bogyós gyümölcsök, kökény, áfonya, és határozottan meg­je­le­nik a mezei virágok illata is. Ugyanakkor a bor nem hazudtolja meg önmagát, az animális, hamisítatlanul szekszárdias illatjegyek is kiveszik részüket az aromajegyekben.
hirdetés

Kóstoláskor még ütnek a nyersecske tanninok, a bornak még érnie, pihennie kell a palackban egy-két esztendőt, hogy minden a helyére kerüljön benne. Közepes test, hosszú lecsengés, stílusában szépen megmutatkozik a hazai fajták, különösen az ízvezető kékfrankos túlsúlya, míg a kevéske, öregtőkés kadarka a csipetnyi fűszerességért felel. A világfajták ugyanakkor a háttérből szolidan biztosítják a szükséges bársonyosságot, és ez teheti igazán fogyasztóbaráttá ezt a tételt, ha a fogyasztók ki bírják várni a szükséges pihentető időszakot. Ha ételhez párosítjuk, karakteres, szekszárdi borról lévén szó, egy markáns, sűrű kakaspörkölttel aligha lövünk mellé, tarhonyával, hordós savanyúsággal. Személyiségében egy illedelmes ügyvédbojtárnak képzelem, vár még a sorára, de máris minden hájjal megkent: hamar beköszön már az ő világa.

Kritika (5)
2900 Ft / palack

vissza

Értékeléshez  jelentkezz be!
vissza a lap tetejére | küldés e-mailben | nyomtatható változat



 
 
Színház | Mozi | Zene | Art | Gyerek | Könyv | Gasztro
Kapcsolat | Impresszum | Előfizetés | Médiaajánlat | RSS |
2009 Copyright © Pesti Műsor